Inicio

Centro de investigación para el rescate de la cocina y tradiciones hñähñu.

Hmunts´a hë´ni, tsömä tsiëdi ra hoga hñuni nura ´müi hñähñu.

Antecedentes

El Centro de Investigación es fundado en la ciudad de Querétaro en febrero del 2009.

Su objetivo principal es fomentar la investigación, el estudio, el desarrollo y la difusión de las tradiciones vivas y de la gastronomía tradicional de la zona que abarca el semidesierto queretano, así como sus aplicaciones en las diversas áreas del quehacer de las entidades otomís - chichimecas.

Misión

El Centro de Investigación, está dedicado a la generación, transmisión y aplicación de conocimientos especializados en las áreas de gastronomía, turismo, e investigación etnográfica de las tradiciones hñähñu (otomí) – chichimeca en la región del semidesierto queretano y en el estado de Guanajuato.

Está orientado hacia la investigación etnográfica, la formación de recursos humanos de alto nivel, el mejoramiento de la sociedad de la región del semidesierto otomí – chichimeca de Querétaro, así como al apoyo en la solución de problemas que competen a las áreas de interés social y desarrollo económico, el Centro de Investigación busca contribuir al desarrollo social de dichas etnias.

Visión

Ser un centro de investigación de excelencia y polo de desarrollo científico en progresiva consolidación, reconocido a nivel nacional e internacional en sus áreas de especialización; ser modelo de eficiencia y crecimiento e impacto social en la región.

La danza del zorrito - Ra hnei zi haho. Héctor Latapí

Danza para agradecer al buen amanecer, hñähñu.

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Objetivos estratégicos

· - Generar conocimiento a través de la investigación en las áreas de especialidad del Centro.

- Formar recursos humanos de excelencia en las áreas de especialidad del Centro de investigación.

- El Centro de investigación diseñará y desarrollará la organización de congresos, cursos, turismo, muestras gastronómicas, reuniones académicas tanto nacionales como internacionales, así como muestras gastronómicas relacionadas con las tradiciones vivas para darlas a conocer al mundo.

- Desarrollo de programas de beneficio para el desarrollo de las comunidades, en aspectos gastronómicos, turísticos, y de mini empresas regionales.

Investigación etnográfica gastronómica en Villa Progreso, Querétaro, las tradiciones y la cocina tradicional hñähñu.

- INVESTIGACION PARA EL DESARROLLO -

Recorridos Culturales tradiciones y gastronomía hñáhñu.

Desarrollos:

Centro ecoturístico, La Canoa - Motsa, dedicado a la artesanía del ixtle y gastronomía tradicional hñähñu (otomí) de la región del semidesierto de Querétaro. México.